鸡丝凉面

by 眉记 18 收藏 1355 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.8%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

  夏天不知不觉就来了,虽然这是一个万物生发、欣欣向荣的季节,但有一些人却在夏日的高温中吃不下饭。我的胃口一向好,但也喜欢在夏日吃些凉爽的食物。凉面就是我最爱的——上海人叫冷面,上海一到夏天,大大小小的饭馆子里肯定有冷面、冷馄饨出售。   今天这盘鸡丝凉面,食材虽然简单,但营养还算丰富,有杂粮——荞麦面条;有荤菜——鸡丝;有素菜——胡萝卜和黄瓜。味道也咸鲜可口,特别是用了米醋,爽口开胃。

展开
主料1人份
辅料
生姜3片
芝麻油1大勺
鲜酱油1大勺
米醋1大勺
蚝油1/2大勺
展开全部辅料
步骤1 鸡丝凉面的做法大全

准备好所有食材

步骤2 鸡丝凉面的做法图解

鸡胸肉横剖成2~3片

步骤3 鸡丝凉面的家常做法

入开水锅加姜片煮5分钟,关火焖5分钟,撕开鸡肉内部变白即可捞出

步骤4 鸡丝凉面的简单做法

鸡胸肉扯成鸡丝,水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝

步骤5 鸡丝凉面怎么吃

荞麦面条用温开水浸泡,约20分钟,泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水

步骤6 鸡丝凉面怎么做

倒入芝麻油,搅拌均匀,防止面条粘连

步骤7 鸡丝凉面怎么炒

鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀,调成味汁

步骤8 鸡丝凉面怎么煮

吃的时候将面条装盘,盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝,浇上料汁

步骤9 鸡丝凉面怎么炖

拌匀即可开吃,咸鲜酸爽,开胃!

成品图
烹饪技巧

①为使鸡胸肉不柴,煮5分钟焖5分钟,鸡肉里面变白即可
②调味料的品种和用量请根据自己口味调整
③荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡,不能蒸煮,否则面条会烂

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