步骤1
将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开
步骤2
煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开
步骤3
转小火煮1个小时左右
步骤4
准备好鲜虾
步骤5
剥壳取出虾肠，切碎
步骤6
将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌
步骤7
取一张云吞皮，包入肉馅
步骤8
按自己喜欢的样式，捏紧
步骤9
做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏
步骤10
煮开水，下云吞
步骤11
煮熟，放进碗中
步骤12
加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用
成品图
烹饪技巧
云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料为煮鸡汤的原汤，辅料为包云吞的食材
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