鸡腿包饭

by 眉记 364 收藏 3172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.5%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

有一种美食叫翅包饭,与烤鸡翅类似,但比它更多一层味道,香糯的米饭被鸡肉包裹,一口下去鲜香滑糯,真的是各种滋味在唇齿间爆炸,让人恨不得把舌头也吞下去。 女儿要求我给她做翅包饭,但买不到全翅,就给她做了中翅包饭,她意犹未尽,嫌中翅太小,包的饭太少。那就来个大的——鸡腿包饭吧! 怎样给鸡腿去骨,我以前发过视频菜谱《鸡腿出骨的两种方法》,这里就不赘述了。

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主料
辅料
香葱4棵
淀粉1大勺
蜂蜜1小勺
蒜瓣5瓣
姜片3片
蚝油2大勺
生抽2大勺
料酒1大勺
番茄沙司2大勺
2小勺
2小勺
展开全部辅料
步骤1 鸡腿包饭的做法大全

准备工作:1,鸡腿去骨,扎小孔。2,干香菇用开水泡,胡萝卜去皮,洋葱去掉外皮、根须,全部切小丁。3,香葱一半切段、一半切末,蒜瓣也切成末,姜片切粗丝

步骤2 鸡腿包饭的做法图解

鸡腿放大碗中加葱段、姜丝、料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、番茄沙司、1小勺盐、1小勺糖、淀粉,抓匀,盖保鲜膜冷藏腌渍3小时以上,我腌过夜了

步骤3 鸡腿包饭的家常做法

不粘锅热油,下洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、香葱末、蒜末煸炒出香味,炒到蒜末微黄

步骤4 鸡腿包饭的简单做法

加1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖炒匀,下糯米饭炒匀。可尝一下味道,不够味的话再调一下味

步骤5 鸡腿包饭怎么吃

把炒好的糯米饭塞入鸡腿中,不要塞太满,烤好会爆出来

步骤6 鸡腿包饭怎么做

腌鸡腿的酱汁拣去葱姜,加蜂蜜调匀

步骤7 鸡腿包饭怎么炒

烤盘垫锡纸,鸡腿放烤架上,表面刷上调好的酱汁。烤箱上下火180℃预热,中层先烤20分钟

步骤8 鸡腿包饭怎么煮

拿出翻面,再刷酱汁,继续烤20分钟。温度和时间跟烤箱性能、鸡腿大小都有关系,请根据实际情况调整,不要照搬食谱

步骤9 鸡腿包饭怎么炖

出炉了,享用吧!

成品图
烹饪技巧

1 实际上,塞入鸡腿的饭并不比鸡中翅多多少,而且鸡腿肉太厚实,总的来说还是比不止翅包饭美味
2 那个炒饭太好吃了,塞完鸡翅剩下的饭,娘俩抢着吃…所以,不要把饭全盛一个碗里,宁愿少盛点,不够塞鸡腿再添

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