鸡腿汉堡包

by 飘零星 6 收藏 1986 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较高热量
初中水平

汉堡在家里也能做,用料足,味道好,孩子们很喜欢。

展开
主料4人份
辅料
鸡大腿6个
生姜1块
料酒1勺
生抽1勺
老抽1小勺
1小勺
白胡椒粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 鸡腿汉堡包的做法大全

波兰种面团材料:清水 80克,高筋面粉 80克,酵母粉 1克。 将波兰种面团的所有材料放入一个碗中

步骤2 鸡腿汉堡包的做法图解

用筷子搅拌混合均匀,盖上保鲜膜,发酵至充分膨胀,出现许多气泡。天热要放进冰箱冷藏发酵

步骤3 鸡腿汉堡包的家常做法

将发酵好的波兰种面团倒入和面盆中,加入除黄油以外的所有主面团材料

步骤4 鸡腿汉堡包的简单做法

将面团揉至能拉出粗膜的阶段,然后放入软化的黄油

步骤5 鸡腿汉堡包怎么吃

继续揉面至能拉出透明而且不易破的薄膜,然后揉圆以后盖上保鲜膜或者湿布,进行基础发酵

步骤6 鸡腿汉堡包怎么做

将面团发酵至两倍大小,手指蘸面粉插入面团中,面团不回缩、不塌陷就可以了

步骤7 鸡腿汉堡包怎么炒

发酵好的面团取出排气,分割成等重的小面团,揉圆,摆放到烤盘中

步骤8 鸡腿汉堡包怎么煮

进行第二次发酵。发酵完成以后,表面喷水,撒少许白芝麻

步骤9 鸡腿汉堡包怎么炖

放入预热好的烤箱中下层,温度180度,时间18分钟

步骤10 鸡腿汉堡包怎么煸

烘烤结束之后,取出

步骤11 鸡腿汉堡包怎样煸

下面来准备鸡腿排

步骤12 鸡腿汉堡包怎样做

鸡大腿去骨

步骤13 鸡腿汉堡包怎样炒

放入碗中,加入所有的腌料,拌匀腌制两个小时以上

步骤14 鸡腿汉堡包怎样煮

皮朝下放入烤盘,上下火200度烤15分钟,翻面,继续烤10分钟

步骤15 鸡腿汉堡包怎样炖

将汉堡胚切开,挤沙拉酱

步骤16 鸡腿汉堡包的制作

放生菜叶和鸡腿排

步骤17 鸡腿汉堡包的制作方法

将番茄片放在鸡腿排上面,再覆盖一层生菜叶,最后将另一片面包组装起来就可以啦

成品图
烹饪技巧

汉堡胚采用波兰种的方法制作,更加柔软,口感更好
波兰种可以提前一晚上做好,放入冰箱冷藏发酵

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