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鸡腿浓汤火锅

by 浓咖啡淡心情 836 收藏 23147 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.2%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

说到火锅我觉得汤底很重要,一锅味道鲜美的汤底是整个火锅的灵魂,好的汤底浸入食材,不仅能带出食材特有的美味,还能与食材的味道交融在一起,使火锅越煮越鲜美。我是最爱用鸡汤做火锅汤底的,煮鸡汤的时候放点枸杞和大枣营养会更加丰富,鲜美至极的鸡汤,搭配各种食材都非常好吃,而且鸡肉被其他食材的味道所包裹,真心的好吃极了,咱走着,吃火锅啦。

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主料4人份
辅料
枸杞15粒
红枣2颗
油菜50克
茼蒿50克
西兰花50克
黑木耳50克
油豆腐60克
6只
香肠30克
粉丝2把
蟹柳3个
10克
10克
香菜50克
芝麻酱5大勺
腐乳(红)1块
韭菜花1汤勺
白糖1/2汤勺
食盐2茶勺
鸡精1茶勺
5克
展开全部辅料
步骤0

汤底原料:鸡腿1只、葱段、姜片各5克、枸杞15粒、大枣2颗
配菜:娃娃菜150克、油菜50克、茼蒿菜50克、西兰花50克、香菜50克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、木耳50克、豆腐皮60克、豆腐100克、豆腐泡60克、大虾6只、小香肠30克、羊肉片150克、肥牛片150克、蟹肉棒3个、粉丝2把
蘸料:芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量
汤底及涮锅做法

步骤1 鸡腿浓汤火锅的做法大全

鸡腿洗净,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后改成小火再煮1小时
把盐放到芝麻酱里,放入凉开水将麻酱澥开

步骤2 鸡腿浓汤火锅的做法图解 鸡腿浓汤火锅的家常做法

鸡汤煮好后,连同鸡腿一起倒进专用的火锅里,一家人围坐在四周,放入喜欢的食材煮熟,蘸着酱料,得有多好吃
蘸料做法
凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样不粘稠了

步骤3

麻酱澥开后放入腐乳搅匀

步骤4 鸡腿浓汤火锅的简单做法

再放韭菜花搅匀,然后放糖和鸡精搅匀

步骤5 鸡腿浓汤火锅怎么吃

最后放葱姜蒜末搅匀就成了,如果喜欢吃辣,还可以放点辣椒油

成品图

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