鸡腿香菇卷

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.4%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

曾经用烤箱烘烤过鸡腿卷。这次尝试用捷赛自动锅一键式煮焖,在鸡腿内我用了香菇和胡萝卜,经过煮焖,香菇的清香浸入鸡腿,结果超乎意料的好。同时用自动锅操作要比烤箱省时省事得多。又一次显示出捷赛自动锅的强大。

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主料2人份
辅料
1段
老抽10毫升
1块
生抽10毫升
八角2个
料酒1汤勺
白胡椒粉1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 鸡腿香菇卷的做法大全

鸡腿一只清洗干净

步骤2 鸡腿香菇卷的做法图解

捷赛自动锅内放入一汤勺料酒,加水,放入鸡腿,加温,不要等水开就捞出

步骤3 鸡腿香菇卷的家常做法

取出鸡腿,剔去鸡腿骨。使鸡腿成片状,内部鸡肉用刀划些口,把肉厚的地方都切开,不要伤到鸡腿肉皮

步骤4 鸡腿香菇卷的简单做法

鸡腿内部,均匀撒上一勺白胡椒粉和一勺盐,腌渍半小时

步骤5 鸡腿香菇卷怎么吃

香菇切成条片状,胡萝卜切约半厘米见方的条

步骤6 鸡腿香菇卷怎么做

眼好的鸡腿内先铺上香菇,在放入胡萝卜条

步骤7 鸡腿香菇卷怎么炒

卷起

步骤8 鸡腿香菇卷怎么煮

用线绳捆扎好

步骤9 鸡腿香菇卷怎么炖

葱姜切片

步骤10 鸡腿香菇卷怎么煸

自动锅内放入调料,加入老抽和生抽,再放一点盐,放入做好的鸡腿卷,同时把剔掉的鸡腿骨也一同放入锅内。加入4杯水

步骤11 鸡腿香菇卷怎样煸

盖好,启动黄焖鸡键

步骤12 鸡腿香菇卷怎样做

时间到捞出鸡腿晾到温热,切片即可

步骤13 鸡腿香菇卷怎样炒

自己做的葱油酱料:用油炸香香葱,放入喜欢的酱微炸一下即可。我用的是蒜蓉酱,这个随意

步骤14 鸡腿香菇卷怎样煮

切好的鸡腿蘸料吃,你说会不会好吃呢?

成品图
烹饪技巧

捷赛自动锅内放入一汤勺料酒,加水,放入鸡腿,加温,不要等水开就捞出,两面翻冻鸡腿,烫一下鸡腿外皮,时间长外皮会煮坏,卷不起来
黄焖鸡是3杯水的量,这个加入4杯水,因为鸡腿卷起呈圆柱形,水量少怕鸡腿熟不透,再有,鸡腿卷不需要收汁
自己做的葱油酱料,这个可以随意调换口味,随个人喜好
为了好卷,剔鸡腿骨的时候可以多带些鸡肉,使剩余鸡腿肉片薄一些,好入味,好熟。鸡腿骨可以和鸡肉卷一起煮熟,味道也是超赞的

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