韭菜炒豆芽

by 籣草児 15 收藏 63361 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.5%
蛋白质
6.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初中水平

韭菜与黄豆芽搭配食用,可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。烹调黄豆芽时加几滴醋,可使蛋白质尽快凝固,同时也可防止维生素流失。既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

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主料2人份
辅料
猪肉200克
植物油2茶匙
食盐4克
胡椒粉2克
淀粉3克
生抽5克
香醋几滴
展开全部辅料
步骤1

准备好黄豆芽和韭菜

步骤2 韭菜炒豆芽的做法大全

猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用

步骤3

锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用

步骤4 韭菜炒豆芽的做法图解

黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起

步骤5

锅中油热,下韭菜梗翻炒

步骤6 韭菜炒豆芽的家常做法

加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀

步骤7

再加入韭菜叶,加盐,翻炒均匀

步骤8 韭菜炒豆芽的简单做法

倒进肉丝,加入胡椒粉炒匀,调好味盛入盘中

成品图
烹饪技巧

胃肠虚弱者忌食韭菜
韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食
脾胃虚寒者勿食黄豆芽

烹调黄豆芽加几滴醋,既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩

  黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美,与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒,抗肿瘤,营养毛发,促进生长发育,改善神经衰弱,消除疲劳
  韭菜可以把消化道中不消化的异物,如沙砾、头发等包裹起来,故有洗肠草之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管;促进胃肠道蠕动,预防便秘

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