韭菜炒豆芽

by 禾小荷 514 收藏 1867 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

很家常很有营养的菜。 家有上学的孩子,平时的饮食都很营养,临近高考,我觉得适合吃一些清淡的,这样思路会比较清晰,不至于太营养而使思维迟钝。黄豆芽看似普通,钙含量却比一般的蔬菜要高很多,可媲美牛奶等高钙食品。我家几乎每周都会吃两到三次豆芽,韭菜现在依然很鲜美,有着特备的清香,和黄豆芽一起炒,味道特鲜美,营养也很丰富,脂肪含量却很低,很适合高考生呢。

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主料未知
辅料
1克
1克
花生油10毫升
五香粉1克
2克
生抽10毫升
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒豆芽的做法大全

准备好食材。现在的韭菜正是鲜美的时候,肥壮而粗大,味道很香

步骤2 韭菜炒豆芽的做法图解

韭菜摘去老叶黄叶,洗干净并沥干水分,切段,叶子和根部待会分开放,避免叶子炒的太烂。姜切丝,葱切段

步骤3 韭菜炒豆芽的家常做法

炒锅放油,油烧热后下入葱段姜丝,翻炒一会炒出香味

步骤4 韭菜炒豆芽的简单做法

下入黄豆芽翻炒,大约2分钟后,会看到黄豆芽变软

步骤5 韭菜炒豆芽怎么吃

这一步要不停的翻炒,而且不要加水,用食材本身的水分来炒熟,更原汁原味

步骤6 韭菜炒豆芽怎么做

这时候把韭菜根部放入

步骤7 韭菜炒豆芽怎么炒

并加入盐、生抽和五香粉调味

步骤8 韭菜炒豆芽怎么煮

翻炒一会后再下入韭菜叶子,再继续炒一会,大约30秒就可以了

步骤9 韭菜炒豆芽怎么炖

炒好的黄豆芽炒韭菜,颜色翠绿鲜艳,味道也是很鲜美。药补不如食补就,多给孩子吃含钙丰富的食物,再也不怕孩子长不高了

成品图
烹饪技巧

整个炒的过程都不要加水
韭菜因为成熟程度不同,所以要先放入韭菜根,再放入韭菜叶,口感才会一致

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