韭菜炒豆芽

by 石榴树2008 2 收藏 2633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.6%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

春季吃它正当时,鲜。它就是韭菜,春天的韭菜味道最鲜美,虽然现在6元一斤有点小贵,但清肠刮油好吃不胖。

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主料未知
辅料
食用油适量
适量
适量
花椒数粒
大料1粒
少许
少许
米醋少许
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒豆芽的做法大全

豆芽用手掐去根,再清洗干净,控干水分,

步骤2 韭菜炒豆芽的做法图解

韭菜去掉不好的叶子,清洗干净,切去头部大约2mm的样子,这样是防止头部有沙土洗不干净,影响口感也不卫生,再切成1寸长的段,

步骤3 韭菜炒豆芽的家常做法

准备好佐料,葱切末,姜切末,

步骤4 韭菜炒豆芽的简单做法

锅里放入含量食用油,油热后先放花椒和大料来爆香,再放葱末和姜末,

步骤5 韭菜炒豆芽怎么吃

再把豆芽放入锅里快速翻炒,让每一颗豆芽都粘到油,当豆芽开始变时放一勺盐,继续炒,

步骤6 韭菜炒豆芽怎么做

加半小碗清水,盖上盖子,让豆芽变软变熟,

步骤7 韭菜炒豆芽怎么炒

最后倒入韭菜翻炒,出锅前点一点米醋提鲜,味道更好。

成品图
烹饪技巧

豆芽相对不容易熟,所以要先炒,而且最好加一点水焖一下,韭菜比较容易熟所以翻炒时间不宜过长
出锅前加一点米醋起到提鲜的作用,味道会更好

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