韭菜炒河虾

by 幸福精灵a 10 收藏 31074 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.2%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平

春季的韭菜味道鲜美,趁着好时节,多吃吧。所以这一段时间,吃韭菜比较多,用它来烤,炒,做韭菜盒子,都好美味。 去菜市,看到有小小的河虾,想起小时候,爷爷用鱼网捞小鱼小虾,奶奶用它加些小咸菜,韭菜一起炒,味道特别鲜美。来南方十来年了,老屋门前的小池塘,因为爷爷奶奶的离世,而无人打理,长了满满一塘的杂草,再也没有往日的模样了。前几日,又梦见我亲爱的爷爷奶奶了,离开我们已经有7个年头了,每年一到清明前后,总能在梦里跟他们相见,跟爸妈说起,原来爸妈也同样的梦见了爷爷奶奶,原来他们虽然离开了我们,但一直都在我们的身旁,我亲爱的爷爷奶奶,愿你们在天堂一切都安好,我们会一直想念着你们。 一道韭菜炒河虾,去复制奶奶留给我们的味道,那是一种深入心底的念想。

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主料4人份
辅料
生姜5克
小米椒2个
精盐2克
白胡椒粉1克
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒河虾的做法大全

河虾一份

步骤2 韭菜炒河虾的做法图解

韭菜择去老叶洗净,小米椒,生姜备用

步骤3 韭菜炒河虾的家常做法

河虾用剪刀,剪掉虾须,清理附着的杂物,洗净沥水

步骤4 韭菜炒河虾的简单做法

韭菜切段,小米椒,生姜切丝

步骤5 韭菜炒河虾怎么吃

热锅凉油,下小米椒,姜丝炝锅

步骤6 韭菜炒河虾怎么做

下韭菜的根

步骤7 韭菜炒河虾怎么炒

略翻炒后下河虾。

步骤8 韭菜炒河虾怎么煮

炒至河虾变红色。

步骤9 韭菜炒河虾怎么炖

下韭菜的叶子

步骤10 韭菜炒河虾怎么煸

加盐

步骤11 韭菜炒河虾怎样煸

加白胡椒粉调味

步骤12 韭菜炒河虾怎样做

快速翻炒后出锅即可

成品图
烹饪技巧

河虾中粘除的杂物,需一个一个清除,美味是需要付出代价的
嫌麻烦的话,也可以不剪掉虾须的
韭菜的叶子比较容易熟,所以根先下锅翻炒,最后再下叶子
全程大火快炒,才能保证虾壳是脆的,里面的肉是嫩的
调味料不需要太多,一点盐加一点白胡椒即可,因为食材本身都很鲜

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