韭菜作为一种营养丰富的食材,无论是在过去还是现在都是很常见的。依然记得妈妈说“城里人到农村,小麦当韭菜”想想现在的人又有多少真的对韭菜有那么深刻的认识呢?我只知道家里种韭菜,所谓的本韭菜,比阳韭菜好吃一些。这次用的是买的韭菜,简简单单搭配炒鸡蛋,也是经典的一道菜了
韭菜洗净切段控水
鸡蛋加盐打散
锅中少许油炒鸡蛋
炒好后盛出
重起油锅炒韭菜,加少许盐调味
炒好时加入鸡蛋翻炒均匀
韭菜不要炒太久,断生即可,鸡蛋用量自己看着用