韭菜炒墨鱼仔

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.7%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔,我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩,但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象-这样鲜嫩的它不仅味道鲜美,且营养丰富,药用价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,是人们喜爱的佳肴。

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主料2人份
全球鲜野生海捕墨鱼仔300克
辅料
食用油适量
适量
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒墨鱼仔的做法大全

将墨鱼仔清洗干净,切成小段

步骤2 韭菜炒墨鱼仔的做法图解

姜切丝备用;韭菜洗净,切小段

步骤3 韭菜炒墨鱼仔的家常做法

将水烧开,放入适量的盐和料酒,加入切好的墨鱼仔,汆烫几秒后捞出,沥干水分

步骤4 韭菜炒墨鱼仔的简单做法

墨鱼仔稍稍汆烫几秒备用,这是烫好的墨鱼仔,是不是很好看~

步骤5 韭菜炒墨鱼仔怎么吃

炒锅预热后放一勺油,放入生姜爆香;加入墨鱼仔翻炒片刻后,下入韭菜快速翻炒均匀

步骤6 韭菜炒墨鱼仔怎么做

加入盐调味即可

成品图
烹饪技巧

汆烫墨鱼仔加入姜片和料酒是为了去除腥味;由于做给宝宝吃的,所以将墨鱼仔切小段,所以只需要汆烫几秒就可以捞出;正常情况需要10秒-15秒便可捞出,时间过长会使墨鱼仔变老
下入韭菜后要大火快速翻炒,时间长了韭菜就炒老了,影响口感
墨鱼仔,我选择的是壹家壹站马来西亚野生海捕墨鱼仔,该品种是马来海域特有的品种,其尾部有一小刺,被称为口感最佳墨鱼。 而且主要的是,我懒呀~不想处理~买来的墨鱼仔已经去外皮、去内皮、去内脏、去骨头,之许艳简单清洗下,就可以下锅了~味道一级棒!

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