千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。 1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
准备原材料千张、韭菜备用
韭菜摘好洗净切段
千张切成一厘米左右的丝状
锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味
焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉后沥干水份
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入千张丝中火翻炒防止粘锅
放入韭菜翻炒片刻
放入盐和味精
炒至入味即可出锅享用
鲜嫩可口的韭菜炒千张装入盘中就大功告成了
搭配大米饭和煎都鱼一起吃太美味了
每餐都少不了水果和小吃哦
千张入口比肉肉还香混搭着韭菜的香气让人回味无穷
普通的食材用心去做就会有意想不到的收获
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等
千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
