韭菜炒猪肝

by 尘暁 9 收藏 3246 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

猪肝补血补铁,偶尔吃一些真的挺不错的。不过也不能吃太多太多。想要猪肝炒的嫩,也是有讲究的,国庆准备哪里也不去,就在家里吃好吃的。跟我约做菜吧!

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主料
辅料
玉米油30毫升
姜片2-3片
1勺半
料酒适量
鸡精一点点
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒猪肝的做法大全

猪肝清洗干净,用清水浸泡五到十分钟,然后片成薄片。如图放入碗里

步骤2 韭菜炒猪肝的做法图解

全部切好,倒入料酒,抓匀,腌制10分钟

步骤3 韭菜炒猪肝的家常做法

期间韭菜挑去黄叶,清洗干净,然后沥干水分,切去老根,如果根部老的话。切成如图段状

步骤4 韭菜炒猪肝的简单做法

干净无水锅里,倒入玉米油,开大火将油烧热

步骤5 韭菜炒猪肝怎么吃

猪肝用料酒腌制好,然后沥干,倒掉多余液体,倒入热油锅里,迅速翻炒

步骤6 韭菜炒猪肝怎么做

迅速翻炒到猪肝几乎完全变色即可

步骤7 韭菜炒猪肝怎么炒

关火,将猪肝盛出来

步骤8 韭菜炒猪肝怎么煮

锅里无需再加油,直接开火,下姜片,翻炒一会会爆香!

步骤9 韭菜炒猪肝怎么炖

倒入韭菜段,开始翻炒

步骤10 韭菜炒猪肝怎么煸

翻炒1-2分钟,将韭菜炒到变软,颜色变深

步骤11 韭菜炒猪肝怎样煸

然后倒入之前爆炒过的猪肝。继续翻炒

步骤12 韭菜炒猪肝怎样做

翻炒1-2分钟后,加入盐调味,翻炒半分钟,炒匀入味

步骤13 韭菜炒猪肝怎样炒

再加入一点点鸡精提鲜,炒匀,半分钟后关火

步骤14 韭菜炒猪肝怎样煮

出锅装盘!

成品图
烹饪技巧

猪肝要清水浸泡一会再切。2、一定要料酒泡着腌一会去腥。3、先爆炒猪肝再炒韭菜!

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