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韭菜炒猪血

by 美美家的厨房 161 收藏 12979 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

猪血又被称为“猪红”,因为其还有丰富的营养价值,因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处,如去尘清肺、美容、补血等。 猪血的蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。 春天是韭菜最肥美的季节,韭菜富含粗纤维,搭配猪血,清理肠道效果非常赞哦。

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主料未知
辅料
一勺
一撮
几片
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步骤1 韭菜炒猪血的做法大全

猪血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可

步骤2 韭菜炒猪血的做法图解

凝固好的猪血切片,韭菜切长段

步骤3 韭菜炒猪血的家常做法

锅里放水,将猪血片放进去,煮开后撇去浮沫,将猪血捞出来沥干水

步骤4 韭菜炒猪血的简单做法

锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)

步骤5 韭菜炒猪血怎么吃

将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的猪血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅

步骤6 韭菜炒猪血怎么做

成品

成品图
烹饪技巧

现在市场卖的猪血都比较脏,最好杀猪的时候自己接
新鲜的猪血和水1:1配好,加点盐,混合均匀,凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃,水少放点,喜欢嫩一点的口感则可以多放点水
大火快炒,不要太过 哦

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