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韭菜炒猪血丸子

by 美美家的厨房 474 收藏 9492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.7%
蛋白质
3.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

猪血丸子是老家邵阳的特色食品,每当过年杀年猪的时候,趁着有大量的新鲜猪血,主人家就会做一桌豆腐,大冬天里,豆腐寒冷刺骨,但是刚刚做好的豆腐是热乎乎的哦。遥远的记忆里还装着这份美好的回忆,做猪血丸子的时候是要用手直接进去反复搅拌的,将豆腐和猪血捏得碎碎的。手伸进热乎乎的豆腐里,暖呼呼的,做的过程就是很好的享受呢。但如果你的节奏没处理好,冰冷的豆腐拌上冰冷的猪血,那滋味,可真是需要好大的勇气呢。 做好的猪血丸子经过几天的晾晒,变得微微有点干了,再用柴火熏上一晚上,经过这两个步骤的丸子,那叫一个劲道咸香啊。

展开
主料未知
猪血丸子半个
辅料
一勺
一撮
韭菜300克
红辣椒一个
展开全部辅料
步骤1 韭菜炒猪血丸子的做法大全

猪血丸子洗干净,切片

步骤2 韭菜炒猪血丸子的做法图解

韭菜摘干净后切成段

步骤3 韭菜炒猪血丸子的家常做法

将猪血丸子放入锅里煮开,捞出来沥干水

步骤4 韭菜炒猪血丸子的简单做法

油锅烧热,将处理好的丸子倒进去,煎炒至表面微黄

步骤5 韭菜炒猪血丸子怎么吃

加入韭菜段

步骤6 韭菜炒猪血丸子怎么做

翻炒几下,加入辣椒

步骤7 韭菜炒猪血丸子怎么炒

一起翻炒至韭菜变软即可

步骤8 韭菜炒猪血丸子怎么煮

成品

成品图
烹饪技巧

猪血丸子在制作的过程中加了大量的盐,保证其久放不坏,所以在制作的过程中需要切片,煮去x多余的咸味
猪血丸子不用久炒,韭菜变软即可出锅

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