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韭菜盒子

by 简单好 5133 收藏 741404 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.9%
咸鲜味
<15分钟
较低热量

结婚多年后我最想跑回娘家吃的,就是妈妈做的各种带馅儿面食,饺子,馅儿饼,盒子等,这些都是我们家最受欢迎的家常主食。妈妈烙的馅儿饼盒子,皮儿薄馅儿大,表面金黄,韭菜三鲜是俺滴最爱,咬一口能吃到很好几种不同的味道,鲜香可口,永远吃不够。美食感恩季又来了,真好!俺学做了妈妈最拿手的韭菜盒子,高清图片全程记录和朋友们分享。

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主料4人份
辅料
食盐1茶匙
料酒1/2茶匙
香油几滴
蚝油1/4茶匙
色拉油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜盒子的做法大全

温水加入到面粉中,适当留一些,面粉的吸水性不同,根据面团情况适量增减

步骤2 韭菜盒子的做法图解

用刮板拌成雪花片之后再上手和面,面团和好后盖上盖子醒发,像约2-4小时效果比较好

步骤3

选肥瘦37开的猪肉会比较香,先切后剁成馅

步骤4 韭菜盒子的家常做法

分次加水到肉馅中,每次都搅打到水被馅吸收,直到肉馅粘稠上劲,加入盐适量,料酒,色拉油,香油

步骤5 韭菜盒子的简单做法

鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟,斩成小碎块

步骤6 韭菜盒子怎么吃

韭菜择好后洗干净, 切成尽量小的韭菜碎

步骤7

将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆

步骤8 韭菜盒子怎么做

加入色拉油,蚝油,盐,先放油后放盐,不出水,适当搅拌均匀

步骤9 韭菜盒子怎么炒

醒好的面团搓成长条状,分割成30克每个

步骤10

用手掌压成扁圆状

步骤11 韭菜盒子怎么煮

用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄,不需要中间太厚

步骤12 韭菜盒子怎么炖

把馅用筷子划分成大致等量的8份,取其中一份的四分之一,放到皮上

步骤13 韭菜盒子怎么煸

皮子对折,沿着圆边将上下皮捏到一起,然后用从下往上一折一捏,依次从头包到尾

步骤14 韭菜盒子怎样煸

电饼铛预热,加少许色拉油,放入盒子,盒子上面也刷一点油,盖好上盖,饼铛四周没有热气冒出来时,饼就好了

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