韭菜盒子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

韭菜盒子

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主料未知
辅料
适量
食用油食用油适量适量食用油适量
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步骤1 韭菜盒子的做法大全

把中筋面粉称好倒入面包机桶内,然后烧开水,烧好的开水称出320克,启动面包机和面功能,倒入开水,我这里用的开水是320克,面粉的吸水量不同,建议先预留出10至20克,以面的干湿度再做调整

步骤2 韭菜盒子的做法图解

揉至面团光滑,揉圆用保鲜膜盖住,松弛20分钟

步骤3 韭菜盒子的家常做法

韭菜提前洗干净,控干水份,最好提前两个小时洗好,散开晾干,尽量的让韭菜叶上没有水分,如果还有些许水分的话也可以用厨房纸巾吸干,再切碎备用

步骤4 韭菜盒子的简单做法

把锅烧热然后注入食用油,鸡蛋我没有打散,因为这样子炒出来的颜色比较丰富多彩,如果你喜欢把鸡蛋打散也是可以的,磕入鸡蛋先别急着去炒它,让先它煎一

步骤5 韭菜盒子怎么吃

再把鸡蛋炒散,这样炒出来的鸡蛋会好看些,鸡蛋炒7成熟就好,关火,加入少许盐,翻炒均匀,然后先把鸡蛋盛出来晾凉

步骤6 韭菜盒子怎么做

加入玉米油轻轻翻拌均匀,千万不可以过度搅拌,让每片韭菜都被油裹住,这样韭菜才不会出太多的汤汁, 然后把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中,加入适量的盐轻轻翻拌均匀即可,盐一定要开始包的时候再加入,先加盐会让韭菜出汁的,这一点一定要注意

步骤7 韭菜盒子怎么炒

取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑,搓成长条

步骤8 韭菜盒子怎么煮

切成均匀大小的小剂子

步骤9 韭菜盒子怎么炖

按压成圆饼形状,这样更容易擀成圆形

步骤10 韭菜盒子怎么煸

取一个小剂子擀成大圆饼皮,码上韭菜鸡蛋馅

步骤11 韭菜盒子怎样煸

两边合上对齐,封口处要捏紧实,捏薄

步骤12 韭菜盒子怎样做

这个是月牙形状,对折捏紧,捏紧后把把边缘的皮先捏簿一点再从下面向上推折,如果不捏花边也可以,这个可以按个人的喜好来

步骤13 韭菜盒子怎样炒

全部捏好,接下来就开始煎了

步骤14 韭菜盒子怎样煮

平底锅加热放少量油,油微微加热,然后依次把韭菜盒子摆放在锅中

步骤15 韭菜盒子怎样炖

盖上锅盖,小火先焖一分钟

步骤16 韭菜盒子的制作

底部煎至金黄色就把韭菜盒子翻个面翻面继续煎,两面都煎至金黄色即可出锅

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整

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