韭菜盒子

by 水怜忧 320 收藏 4699 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.1%
蛋白质
17.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。马上就要清明了,各地习俗都略有不同,但是都喜欢带上一抹绿色,北方的我从记事起,但凡节日或者节气都是饺子之类的馅食,应了老妈的要求,今年清明准备来个韭菜盒子,健康营养又好吃。

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主料未知
辅料
植物油适量
花椒少许
适量
原汁酱油1勺
展开全部辅料
步骤1 韭菜盒子的做法大全

首先我们先来和面,把面粉、水直接放入厨师机的面桶内,搅打顺滑即可,松弛备用

步骤2 韭菜盒子的做法图解

接下来准备馅料,韭菜摘洗干净后切碎,鸡蛋磕入大碗内

步骤3 韭菜盒子的家常做法

起锅,倒入一大勺的植物油,下花椒爆香,关火冷却,捞出花椒粒

步骤4 韭菜盒子的简单做法

把晾凉的花椒油倒入韭菜盆内,搅拌均匀,这样可以锁住韭菜的水分哟

步骤5 韭菜盒子怎么吃

鸡蛋内加少许盐后快速搅打均匀,再次起锅热油,当植物油七八分热的时候,缓缓倒入蛋液,并且一边倒蛋液,一边用筷子不停搅打,让蛋液一点点变成固体小颗粒,当看不到蛋液的时候,关火晾凉备用

步骤6 韭菜盒子怎么做

虾皮洗净以后控水备用

步骤7 韭菜盒子怎么炒

把鸡蛋碎倒入韭菜的小盆内,再倒入一勺原汁酱油,简单拌匀

步骤8 韭菜盒子怎么煮

然后虾皮用手再使劲捏一下水分后放入盆内,根据个人口味加入少许盐,顺着一个方向搅拌均匀我们的馅料就做好了

步骤9 韭菜盒子怎么炖

韭菜盒子的包法根据各地习俗包紧收口即可

步骤10 韭菜盒子怎么煸

下面就开始烙我们的韭菜盒子了,我们可以使用平底锅,也可以使用多功能或者电饼铛,在锅底刷上一层植物油,然后放入韭菜盒子,用中小火慢慢煎,两面都金黄色以后,竖起来把底部轻轻的煎一下,韭菜盒子就做好了

成品图
烹饪技巧

虾皮是有盐的,和馅的时候,盐无需添加太多
煎的时候切记不要大火,大火会使面皮煎糊,内部还没有熟透

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