韭菜盒子—发面版

by 吾酮低碳 6 收藏 11040 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.9%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

韭菜盒子应该是我们都常吃的早餐品类,通常是用死面制作,这次来个发面版的,面皮外脆内软,包裹着足量的韭菜馅儿,吃完胃里不觉得扎很舒服。

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步骤1 韭菜盒子—发面版的做法大全

酵母用温水化开慢慢倒入面粉中,搅成絮状再揉成团,盖上盖子室温下发酵1小时

步骤2 韭菜盒子—发面版的做法图解

趁着发面准备一下馅儿:木耳热水泡发,韭菜和虾皮洗干净,鸡蛋打散

步骤3 韭菜盒子—发面版的家常做法

热锅凉油下入打散的鸡蛋液,锅铲划成鸡蛋碎盛出晾凉

步骤4 韭菜盒子—发面版的简单做法

韭菜、木耳和虾皮切碎,放入晾凉的鸡蛋

步骤5 韭菜盒子—发面版怎么吃

加入芝麻油、盐、料酒、十三香、胡椒粉和白砂糖拌匀

步骤6 韭菜盒子—发面版怎么做

发好的面团内部应该是蜂窝状,揉光滑分成60g一个的剂子,分别揉圆按扁

步骤7 韭菜盒子—发面版怎么炒

取一个剂子擀成13cm中间厚边缘薄的面皮,放入36g馅料

步骤8 韭菜盒子—发面版怎么煮

先像包饺子一样捏和,再捏出花边,六个都做好后醒20分钟

步骤9 韭菜盒子—发面版怎么炖

平底锅烧热放入花生油,轻轻放入盒子中火盖盖煎至金黄。再翻面煎另一面至金黄即可

成品图
烹饪技巧

包好盒子后醒20分钟面会更加松软,盖盖子煎制外脆里嫩面皮不会干

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