韭菜花炒肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.4%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

韭菜花也称韭菜苔,是韭菜根上长出的嫩茎,最直接的区别就是韭菜是扁叶,而韭菜花是圆形略带棱角的嫩茎。很多地方将带有韭菜花花苞的韭菜苔直接称为韭菜花。 北方比较喜欢用韭菜花做酱,而我们这里一般都是把韭菜花(韭菜苔)直接炒来吃。有的人会将韭菜花的花苞摘掉不要,其实韭菜花苞含有丰富的维生素,而且口感也不差,完全不必择去不要。 韭菜花炒肉丝可以不加郫县豆瓣清炒,也可以加豆瓣炒成家常味,风味各有不同,按自己的喜好就好。

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主料3人份
辅料
精盐2克
郫县豆瓣酱30克
食用油50克
水淀粉100克
展开全部辅料
步骤1 韭菜花炒肉丝的做法大全

韭菜花择洗干净,不用去花苞,切成寸段;红椒切二粗丝备用

步骤2 韭菜花炒肉丝的做法图解

猪瘦肉切二粗丝,加盐1g,水淀粉抓匀腌制片刻

步骤3 韭菜花炒肉丝的家常做法

热锅下油,油热后,下肉丝炒散至变色

步骤4 韭菜花炒肉丝的简单做法

加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色

步骤5 韭菜花炒肉丝怎么吃

下韭菜花炒至断生

步骤6 韭菜花炒肉丝怎么做

再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味,炒转后即可起锅装盘

成品图
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