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韭菜茴香鸡蛋盒子

by 静默成诗 413 收藏 6915 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.7%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

说起盒子,自然而然地会想到馅儿饼,两者有什么区别?个人认为无非就是一个先包再擀开另一个是先擀开再包馅儿。您认为呢? 家人都爱吃菜盒子,有面有馅儿,佐以白粥,吃的舒坦。 春天的韭菜是最香的,这种蔬菜,春香夏臭。它营养价值很高,有温阳补肾、益肝健胃、通肠排毒之功效,在民间有“起阳草”之称。 茴香菜,又称茴香苗,所含的主要成分是茴香油,它有健胃、行气的功效;它的胡萝卜素和钙的含量很高,常常用来做馅儿。 韭菜茴香鸡蛋馅儿盒子,就是今天要分享给大家的。盒子或馅儿饼要好吃,一是要皮薄,二是馅儿要足。如何兼顾并成功操作,请接着看。

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主料3人份
辅料
香油1勺
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜茴香鸡蛋盒子的做法大全

面粉慢慢地加入不超过35度的温水,边加边用筷子搅拌,直到没有干粉

步骤2 韭菜茴香鸡蛋盒子的做法图解

然后把面团揉匀揉光滑,盖上一块湿布或是保鲜膜,放置一边让其饧上半个多小时。刚刚和好的面不能马上就用哦

步骤3 韭菜茴香鸡蛋盒子的家常做法

洗净韭菜和茴香菜备用

步骤4 韭菜茴香鸡蛋盒子的简单做法

把鸡蛋打散,下锅炒成小块儿放凉备用

步骤5 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么吃

面团饧好以后再来拌馅儿,不然的话,菜太嫩,会腌制出水。先把菜切成1-2厘米左右的小段

步骤6 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么做

然后和放凉的鸡蛋放一起,加入适量盐和香油拌匀。无需过多调料,不然会掩盖韭菜和茴香的香味

步骤7 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么炒

把饧好的面团等分为两个小面团,稍做整理后再盖上保鲜膜松弛十分钟左右

步骤8 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么煮

把两个小面团全擀成大圆面片,要薄

步骤9 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么炖

在其中一个面片上平铺上馅儿,留一个小小的边缘

步骤10 韭菜茴香鸡蛋盒子怎么煸

把另外一个面片盖上,边缘部分按压在一起。生坯就做好了。提醒一下,这个盒子的大小请根据自家锅子的大小来定哈,千万不要比锅子还大哈

步骤11 韭菜茴香鸡蛋盒子怎样煸

平底不粘锅,刷上油,放入盒 子,小火烙

步骤12 韭菜茴香鸡蛋盒子怎样做

盖上锅盖,烙三分钟左右

步骤13 韭菜茴香鸡蛋盒子怎样炒

表面刷油,翻面儿,同样方法烙熟。由于是韭菜和茴香馅儿,很易成熟

成品图
烹饪技巧

关键是和面及盒子的包法,文中均有详细说明,不明白之处敬请留言
不喜茴香的可以不加,把茴香换成韭菜即可

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