韭菜胡萝卜炒肉

主料：韭菜200克、猪肉200克、胡萝卜200克 辅料：植物油、盐、生抽、五香粉、淀粉、姜

把韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜洗净切丝或者擦丝，

把猪肉切丝，用五香粉和生抽拌均匀，加淀粉拌均匀以后，加植物油拌均匀裹住一会腌制，这样肉丝嫩好吃

热锅凉油，油热7成，下肉丝快速翻炒出水分，变色就捞出来，这样鲜嫩不老，还要再次下锅炒，不可久炒了

锅底多加点油，大火烧热下姜末和胡萝卜丝翻炒均匀到变的是稍微软一些

下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味

加盐翻炒均匀翻炒均匀，

下炒好的肉丝，这样肉丝不会多吸收盐，味道比较好了

加点蔬菜精或者鸡精翻炒均匀

看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，胡萝卜吸收了肉丝的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了