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韭菜煎蛋

by 喵喵cooking 399 收藏 2590 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.5%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜煎蛋,绝配!

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主料1人份
辅料
食用油适量
适量
鸡粉适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜煎蛋的做法大全

准备好材料:韭菜、鸡蛋;韭菜泡水洗干净后,切碎(用淡盐水泡韭菜,能去除叶子上的农药等化学残留物)

步骤2 韭菜煎蛋的做法图解

碗里敲入两个鸡蛋

步骤3 韭菜煎蛋的家常做法

加入少量的盐、鸡粉,打散成鸡蛋液

步骤4 韭菜煎蛋的简单做法

锅里加入食用油,油热后加入韭菜,大火煸炒

步骤5 韭菜煎蛋怎么吃

炒到韭菜散发出浓郁香味时,加入少量的盐,拌匀后加入鸡蛋液,改小火煎一分钟左右

步骤6 韭菜煎蛋怎么做

煎到鸡蛋液快凝固时,翻面煎另一面;煎到鸡蛋液全部凝固时,关火,用锅铲把韭菜鸡蛋饼切成小块,即可起锅

步骤7 韭菜煎蛋怎么炒

香喷喷的韭菜煎蛋就做好咯

成品图
烹饪技巧

韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻
【以下内容摘抄于网络】
食物相克
  【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻
  【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮
  【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发
  【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻
  【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收
   食物相宜
  【韭菜+绿豆芽】下气,通便
  【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力
  【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜,健胃提神
  【韭菜+鲫鱼】润肠止泻
  【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精
  【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收
  【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用

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