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韭菜煎蛋

by Lucy学厨 1442 收藏 85559 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.5%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

中式韭菜煎蛋通常在蛋液里加盐调味,马来西亚,泰国,菲律宾等东南亚国家喜欢用鱼露和蠔油调味,这种做法我也是刚刚尝试,第一次做的时候调料比例没有掌握好,感觉比较淡,没有特别的味道,这次做我就作了调整,感觉能吃出东南亚的风味了--一点点甜味,一点点鲜香。

展开
主料2人份
辅料
蚝油5毫升
鱼露5毫升
30毫升
香油几滴
植物油15毫升
展开全部辅料
步骤1 韭菜煎蛋的做法大全

鸡蛋打散,韭菜切碎备用

步骤2 韭菜煎蛋的做法图解

鸡蛋中加入蚝油、鱼露、水和香油搅拌均匀,最后加入韭菜一起搅拌

步骤3 韭菜煎蛋的家常做法

平底不粘锅烧热后放一大勺植物油,油热以后将混合了韭菜的蛋液倒入锅内,用中火煎,转动锅让蛋液均匀的铺在锅底,韭菜会聚集在中间,用勺子把它平铺在蛋液上,煎至蛋液凝固底部金黄,翻面继续煎至两面金黄盛盘即可

成品图

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