韭菜饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

一直以来,方便面就是个饱受争议的食物,懒人对它爱不释手,养生人士视它为洪水猛兽,其实方便面也是一种主食,要说它不健康,那无非就是油炸食品的危害喽,不过如今很多方便面都采用了非油炸的工艺,平时偶尔吃点也没什么妨碍,不过方便面作为主食的话,缺乏维生素之类,今天带给大家一吃方便面的新方法,不泡不炒不油炸,营养美味,出锅比肉还香! 今天的这两个主角,大家一看便知——方便面和韭菜,方便面跟韭菜一起做一道最适合冬天的早餐——韭菜三鲜饺子,鲜香多汁,暖胃暖身,一碗下肚浑身暖呼呼的。大家都知道,三鲜饺子好吃,但是容易出水,方便面其中的功劳可是功不可没呢,喜欢吃饺子的朋友不妨花上5分钟来将这篇文章看完,一定会让你收获满满的。

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主料3人份
辅料
适量
适量
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步骤1 韭菜饺子的做法大全

先将面粉倒入盆里,分次加入适量水,先用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉成比较硬的面团,俗话说“硬饺子软饼”,包饺子的面团,越硬越好。揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜醒发10分钟左右,再次搓揉面团,反复三次,这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条后切成小剂子,撒上面粉防粘,稍微按扁后擀成圆片备用

步骤2 韭菜饺子的做法图解

馅料准备:韭菜洗净后沥干,切碎放入盆里,倒入少许油,用筷子将韭菜拌匀,用油锁住切口,这样就能减少菜汁的流失

步骤3 韭菜饺子的家常做法

方便面用擀面杖碾碎 不要太碎 家里没有方便面用馒头也行 馒头得用凉的最好干一点 用手碾碎 锅中放油,量差不多是炒菜的两倍,放进去方便面炸出焦黄色,关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉

步骤4 韭菜饺子的简单做法

完全晾凉后放入切好的木耳碎,虾仁和韭菜,再放进去一个生的鸡蛋搅拌均匀,增加饺子馅的粘性。馅料里根据个人口味放盐拌匀,准备开包吧

步骤5 韭菜饺子怎么吃

取一片饺子皮,舀起一勺三鲜馅放在饺子皮中间,将饺子皮对折

步骤6 韭菜饺子怎么做

饺子皮中间捏紧,用双手的大拇指和食指用力将两边捏紧粘连就可以了。捏的时候稍微用点力,边缘一定要粘紧了

步骤7 韭菜饺子怎么炒

一只手拍照,只能一只手示范了,大家脑补右手的姿势,跟左手一样

步骤8 韭菜饺子怎么煮

饺子全部都包好了,可以准备煮了。一次如果包很多,可以在底部撒点干面粉,连盘子端入冰箱中冷冻起来,饺子变硬后用保鲜袋装起来即可

步骤9 韭菜饺子怎么炖

烧开一锅水,淋入几滴油防粘,汤里再撒入少许盐,煮出来的饺子劲道不破皮。

步骤10 韭菜饺子怎么煸

葱姜蒜末和油辣椒都放入碗中。加入一勺生抽。烧开两勺油,倒在酱料中激出香味。饺子煮熟后舀入两勺煮 饺子的水调匀即成汤汁,将煮好的饺子放入汤汁中即可上桌了

成品图
烹饪技巧

先用油将韭菜水分锁住,再用方便面吸收多余的汤汁,用这个小窍门,煮出来的饺子绝对不会走水,清爽喷香的三鲜饺子,比肉饺子真是好吃太多了,学会了也给家人露一手吧!

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