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韭菜鸡蛋盒子

by 大海微澜微博 367 收藏 821 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

俗话说药补不如食补,初秋的韭菜很鲜美,怎么做都好吃。今日早餐,韭菜鸡蛋盒子,小朋友点名要吃,真是百吃不厌。这盒子一出锅,满屋飘香,特鲜亮,搭配小米粥,完美早餐,边烙边上桌,外焦脆里鲜嫩,邻居在走廊都闻到韭菜的香味了,咬一口那叫一个香!

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主料4人份
辅料
适量
午餐肉罐头适量
适量
蘑菇粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜鸡蛋盒子的做法大全

面粉一分为二,一半开水烫面,一拌常温水和面,然后晾凉,揉在一起,盖上保鲜膜饧着。烫面口感好,柔软,凉了也不硬,也可以全烫面,更柔软,不过半烫面柔软劲道,有弹性

步骤2 韭菜鸡蛋盒子的做法图解

前一天晚上将韭菜去掉杂质,用蔬菜清洗剂洗净,控净水分。早上直接将韭菜切碎,然后拌上点色拉油锁住水分

步骤3 韭菜鸡蛋盒子的家常做法

午餐肉罐头切碎

步骤4 韭菜鸡蛋盒子的简单做法

鸡蛋打散,少许兑点水搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀

步骤5 韭菜鸡蛋盒子怎么吃

饧好的面团揉成长条,均匀的切成若干个面剂子,是平常包饺子的两倍大就好。擀成饺子皮,包大馅饺子,皮薄馅大才好吃。包饺子不容易破,也可以叫煎饺

步骤6 韭菜鸡蛋盒子怎么做

电饼铛刷底油,码入包好的大饺子,上边也刷油,然后盖上上盖,上下火中温慢慢地煎

步骤7 韭菜鸡蛋盒子怎么炒

若上盖压的不实,煎得不够理想,可以翻面再煎一下

步骤8 韭菜鸡蛋盒子怎么煮

出锅装盘,满屋子的香味,忍不住多吃几个

成品图
烹饪技巧

烫面韭菜盒子的汤面可以全烫面,也可以半烫面,前者更柔软,后者柔软还劲道。根据个人喜欢的口感操作,烫面凉了也不硬
韭菜切碎后,一定要拌点色拉油锁住水分,再拌馅时才不会出水
煎鸡蛋时,蛋液少许兑点水或者料酒,煎熟的鸡蛋羹鲜嫩

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