韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺

by 大海微澜微博 428 收藏 5776 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

中秋节,家人团聚,北方人除了吃月饼,像过年一样,这一天还要吃水饺,团圆的象征,荤素皆可,今天的水饺有荤有素,荤素搭配,香而不腻,好吃到停不下来。

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主料4人份
辅料
适量
适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
蚝油适量
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步骤1 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺的做法大全

提前将高筋粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着

步骤2 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺的做法图解

准备饺子馅:韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,控净水分或者用厨房纸吸干水分,然后切碎,拌上点色拉油锁住水分

步骤3 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺的家常做法

鸡蛋打散兑少许料酒搅拌均匀(去腥提鲜),炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了。油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,取出晾凉

步骤4 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺的简单做法

取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。

步骤5 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺怎么吃

包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,最简单的包法,人人都会哈

步骤6 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺怎么做

煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,第一次煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处

步骤7 韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺怎么炒

出锅装盘,好吃不如饺子哈

成品图
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