韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】

by 孔老师教做菜 529 收藏 6837 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

我们生活中常见的肉馅饺子比较多,但好吃的素馅却是屈指可数,其中韭菜馅可以说是素馅饺子中最受欢迎的一种馅料了!韭菜性温,除了含有普通蔬菜的营养物质外,还有一种独特的辛香味,这种味道是韭菜所含有的硫化物形成的,可消炎杀菌,对人体免疫力的增强也是功不可没。 韭菜馅饺子相信很多朋友都喜欢吃,虽然是简单的素馅,但要是做好了,味道一点都不比肉馅饺子的味道差,韭菜的那种自然鲜香和鸡蛋的香味混合在一起,无论是味道还是口感都非常不错。每次和家人一起吃自己包的饺子,总会感到满满的幸福感!

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主料1人份
金龙鱼金饺子专业饺子粉适量
辅料
适量
麻油适量
十三香适量
展开全部辅料
步骤1 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的做法大全

韭菜洗干净,沥干水分,切成小段。

步骤2 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的做法图解

鸡蛋加少许盐打散。

步骤3 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的家常做法

锅中倒入适量的食用油,待油温稍热,放入鸡蛋,不间断的沿顺时针搅拌,将鸡蛋炒碎。关火,将鸡蛋凉凉备用

步骤4 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的简单做法

鸡蛋碎倒入韭菜中,调入盐少许,十三香少许和香油5毫升。加入香油可以锁住水分,使韭菜不那么容易出水。

步骤5 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么吃

拌匀馅料

步骤6 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么做

面盆中倒入金龙鱼金饺子专业饺子粉和水。( 金龙鱼金饺子专业饺子粉从选料上遵循中国人对饺子的口感喜好,优选小麦,轻研细磨,只提取麦芯部位的面粉进行科学搭配,来保证制作饺子皮的弹性更佳。饺子粉粉质细腻,色泽自然,擀皮柔软不易回缩,皮薄久煮不易破,不易浑汤,皮通透,口感筋道爽滑。)

步骤7 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么炒

使面粉和水均匀的融合,最后成絮状

步骤8 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么煮

絮状的面团用手一点点的揉和,保持耐心不要操之过急,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。揉好后,醒面15分钟

步骤9 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么炖

案板上撒上适量面粉,取出面团,用手掌稍使劲按压面团,压成稍扁的长条形。

步骤10 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎么煸

切成均匀的小剂子。

步骤11 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎样煸

小剂子撒上少许面粉。

步骤12 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎样做

小剂子压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮

步骤13 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎样炒

包入适量的饺子馅

步骤14 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎样煮

捏成喜欢的模样。

步骤15 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】怎样炖

包好所有的饺子。如果一次性吃不掉,可以把生饺子放冰箱冷冻保存,随吃随取。

步骤16 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的制作

水开下饺子,水大开饺子浮上来,浇凉水平息,待再煮开再浇凉水,再大开,煮好了

步骤17 韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的制作方法

装盘就可以开吃了。

成品图
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