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韭菜鸡蛋水煎包

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 7492 收藏 49687 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.7%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

小小金黄的水煎包,尤其是韭菜鸡蛋馅的,更是很多人的最爱,其底部那层硬壳,在绵软的口感中增加了脆、香的成分,真是美味哟。

展开
主料3人份
辅料
酵母粉1克
2.5克
食用油5克+1克
包子调味粉1克
生抽4克
老抽2克
香油4克
展开全部辅料
步骤1 韭菜鸡蛋水煎包的做法大全

原料:韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉

步骤2 韭菜鸡蛋水煎包的做法图解

清水与酵母粉混合后静置一会儿,然后与面粉混合均匀揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧发30分钟

步骤3 韭菜鸡蛋水煎包的家常做法

韭菜切成碎

步骤4 韭菜鸡蛋水煎包的简单做法

鸡蛋炒熟,用锅铲捣成碎

步骤5 韭菜鸡蛋水煎包怎么吃

韭菜加食用油、生抽、老抽、包子调味粉混合均匀后,加鸡蛋拌匀,淋入香油拌匀

步骤6 韭菜鸡蛋水煎包怎么做

调好的韭菜鸡蛋馅备用

步骤7 韭菜鸡蛋水煎包怎么炒

饧好的面团,移到面板上,搓揉排气,揉成长条,分割成等分的小面剂

步骤8 韭菜鸡蛋水煎包怎么煮

小面剂擀成四周薄中间厚的面片

步骤9 韭菜鸡蛋水煎包怎么炖

将韭菜鸡蛋馅包入面片中

步骤10 韭菜鸡蛋水煎包怎么煸

象包包子一样,包上,收口处捏紧。依次做好剩余的面片,盖上湿布稍饧发一下,10分钟

步骤11 韭菜鸡蛋水煎包怎样煸

平底锅内倒入少许油,将包子放入,要隔开距离,小火盖锅盖,先煎一下待底部煎硬后,倒入一碗水开大火,等水开后,盖上锅盖开中火,慢慢蒸发水分,当水分慢慢焅干,包子也逐渐胀大时,包子基本成熟了,可以取出了

步骤12 韭菜鸡蛋水煎包怎样做

成品

成品图
烹饪技巧

包子在煎的时候,倒入水之后要慢慢等水分焅干,要有耐心。也可以将清水换成淀粉水,这样煎出来的包子底部就会有冰花出现

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