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韭菜鸡蛋水煎包

by 孩妈妮妮 976 收藏 40596 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.1%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

包子不再蒸着吃,做了韭菜鸡蛋虾皮馅的,可鲜了。

展开
主料3人份
辅料
虾皮50克
葱油2大勺
适量
白胡椒粉少许
五香粉少许
展开全部辅料
步骤1 韭菜鸡蛋水煎包的做法大全

面粉里加入酵母和水,和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵

步骤2 韭菜鸡蛋水煎包的做法图解

韭菜洗净控水切成细碎

步骤3 韭菜鸡蛋水煎包的家常做法

韭菜碎入盆加入葱油拌匀

步骤4 韭菜鸡蛋水煎包的简单做法

鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散

步骤5 韭菜鸡蛋水煎包怎么吃

炒锅加油烧热倒入蛋液炒成小块

步骤6 韭菜鸡蛋水煎包怎么做

随后倒入虾皮炒散关火冷却备用

步骤7 韭菜鸡蛋水煎包怎么炒

把冷却好的蛋碎倒入韭菜里,加入五香粉、盐、香油拌匀备用

步骤8 韭菜鸡蛋水煎包怎么煮

面团发酵至两倍大

步骤9 韭菜鸡蛋水煎包怎么炖

发酵好的面团排气、揉匀,搓成长条下大小一致的剂子(剂子要比饺子皮稍大一些)

步骤10 韭菜鸡蛋水煎包怎么煸

擀成四边薄、中间厚的圆皮

步骤11 韭菜鸡蛋水煎包怎样煸

填入适量馅料

步骤12 韭菜鸡蛋水煎包怎样做

左手撑皮,右手从右向左依次捏褶,包成包子

步骤13 韭菜鸡蛋水煎包怎样炒

完成所有包子,二次醒发15分钟

步骤14 韭菜鸡蛋水煎包怎样煮

平底锅加入少量油烧热,把生坯摆入,之间要留有空隙,煎至底部稍有硬壳

步骤15 韭菜鸡蛋水煎包怎样炖

倒入一碗清水,清水大概在包子的2/3处

步骤16 韭菜鸡蛋水煎包的制作

盖上锅盖大火烧开,转中小火至水收干(此过程约4-5分钟),并发出“滋滋”响声时,关火再焖一分钟,就可出锅了

成品图
烹饪技巧

包好的包子摆入锅中,中间留一定距离
韭菜用油拌一下可以防止出汤

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