韭菜鸡蛋素饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

韭菜味道鲜美,尤其是开春儿的韭菜,那是极鲜,用来包饺子、烙馅饼、炒鸡蛋,又鲜又嫩,特别好吃。韭菜鸡蛋是经典的素馅饺子,开春儿的韭菜包饺子,比啥馅都好吃。韭菜好吃,可做不好很容易出汤,一出汤,饺子馅的味道就大打折扣。别急,我有办法,韭菜鸡蛋馅饺子这么做,一滴汤汁都不出,味道鲜极了!快来试试!

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主料4人份
辅料
适量
姜末适量
香油1勺
鸡粉1小勺
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步骤1 韭菜鸡蛋素饺子的做法大全

先把韭菜择去老叶、烂叶,清洗干净,先清洗两遍,再加入盐水中浸泡10分钟,捞出来再清洗两遍,这样可以最大限度的去掉韭菜中的农药。韭菜清洗干净后,捞出来控干水分

步骤2 韭菜鸡蛋素饺子的做法图解

面粉中加入温水,先用筷子搅拌成雪花状吗,,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,醒面20分钟后再揉一遍,面团就会光滑而又细腻

步骤3 韭菜鸡蛋素饺子的家常做法

炒锅烧热,倒入适量食用油,油量可以稍微多一点儿,3个鸡蛋打散,一次性加入足够的盐,也就是把所有的盐都加入到鸡蛋中,后面尽可能的不再放盐了,因为韭菜中加盐最容易出汤。打散的鸡蛋倒入炒锅中,边倒边搅,炒成鸡蛋碎,晾凉待用

步骤4 韭菜鸡蛋素饺子的简单做法

控干水分的韭菜切碎,放入盆中,加入香油,搅拌均匀

步骤5 韭菜鸡蛋素饺子怎么吃

泡发好的木耳切碎,和韭菜、鸡蛋碎,一起放入盆中,加入姜末,搅拌均匀

步骤6 韭菜鸡蛋素饺子怎么做

饧发好的面团取出来,分成小块,揉成长条切成小剂子,擀成饺子皮

步骤7 韭菜鸡蛋素饺子怎么炒

饺子皮放入适量韭菜鸡蛋馅,两手配合,包成好看好吃的饺子,放在盖帘上。暂时不吃的话,还可以包好后沾点面粉防粘

步骤8 韭菜鸡蛋素饺子怎么煮

锅内加适量清水烧开,下入饺子煮熟,经典的韭菜鸡蛋饺子就出锅了,喷香喷香的,赶快尝一口吧!

步骤9 韭菜鸡蛋素饺子怎么炖

开春儿就吃这馅的饺子,降脂降压增体力,护眼明目抗疲劳,包饺子微雕鲜美极了!

成品图
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