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韭菜鸡蛋素饺子

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老妈调的素味饺子馅儿特简单,就这么3味料,味道却特香!薄皮儿大馅真好吃,全家都抢。老妈说,越简单,越美味。嗯嗯,感觉老妈...

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主料 5人份

面粉500克、260克、韭菜400克、鸡蛋3个、木耳(水发)1小把

辅料

适量、料酒1勺、食用油适量、香油1小勺、1小块

韭菜鸡蛋素饺子步骤1 韭菜鸡蛋素饺子的做法大全

先把面和好,盆内放入面粉,加入清水,先用筷子搅拌成絮状,然后再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一旁静置30分钟以上

步骤2 韭菜鸡蛋素饺子的做法图解

韭菜择掉黄叶、烂叶子,清洗两遍,然后用淡盐水浸泡10分钟,再用流动水冲洗干净,控干水分,这样的韭菜基本上去除了大量的虫卵和农药残留

步骤3 韭菜鸡蛋素饺子的家常做法

鸡蛋3个磕入碗内,一次性加入足够的盐、1勺料酒,搅散,入油锅用筷子边倒边搅拌,炒成鸡蛋碎

步骤4 韭菜鸡蛋素饺子的简单做法

韭菜甩干水分,切碎。韭菜要控干水分,否则调馅的时候容易出汤,饺子不容易包住

步骤5 韭菜鸡蛋素饺子怎么吃

提前泡发的木耳清洗干净,挤干水分,切成碎。把切碎的韭菜、木耳和鸡蛋放在一起,加入姜末、香油,搅拌均匀,饺子馅儿就调好了。越美味,越简单,老妈调饺子馅儿就用这几样,饺子却鲜香无比,这素馅儿家人都抢着吃

步骤6 韭菜鸡蛋素饺子怎么做

这时候的面也醒好了,取出来放在案板上,撒上一些薄面,揉匀,揪成大小合适的剂子,擀成饺子皮。饺子皮的大小根据自家人的喜欢,不过素馅饺子建议还是大一点更容易包馅,毕竟,薄皮大馅的饺子是人人喜欢吃的

步骤7 韭菜鸡蛋素饺子怎么炒

取一个饺子皮放在左手上,再放入适量的饺子馅,两手配合捏成好看的饺子。素馅比较散,用小勺子放馅,很方便,你可以试一试哦!

步骤8 韭菜鸡蛋素饺子怎么煮

其他的饺子全部包好啦,一个一个的放在盖帘上防止粘连,等待一会儿下锅

步骤9 韭菜鸡蛋素饺子怎么炖

锅里放入足量的水,大火烧开,下入饺子煮熟就好了。素馅饺子很容易熟的,饺子下锅多是漂浮在水面上的,盖上盖子煮开后,再煮两三分钟就熟了。不要煮太长时间,容易破皮,煮饺子的水量要宽,一次不要放入太多的饺子,饺子不能太挤,不然一不小心会吃一锅“韭菜片汤”哦!

步骤10 韭菜鸡蛋素饺子怎么煸

不是只有肉馅饺子才香,老妈用最简单的几味料调的这素馅儿饺子,特别香。老妈说,越简单越美味,过多的调料反而会掩盖食材本身的鲜美。简单几味料,老妈调出味道极鲜美的饺子,味道特香,薄皮大馅儿全家抢

韭菜鸡蛋素饺子成品图
原创菜谱创建时间:2019-06-08 22:30:33
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