这是一款很健康的蒸饺。韭菜、鸡蛋、香菇搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和发面作皮。利好养生的食材包的蒸饺的口感好，味道香，养生又保健。
韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
鸡蛋炒熟晾凉
香菇洗干净切碎
碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
蒸饺皮上加馅料
前后片捏严包好蒸饺
蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟 取出即可享用
馅料食材搭配依据个人偏爱
蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸
