韭菜鸡蛋馅煎饺

by 大海微澜微博 4061 收藏 20411 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.3%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

姐家自种的韭菜,嫩嫩的又长高了,一家人都爱吃韭菜馅,于是昨天晚上割了点韭菜,就为这份美美的早餐,早起半小时,一番忙碌,韭菜鸡蛋馅煎饺出锅,满屋飘香,鲜亮,搭配小米粥,完美早餐,边煎边上桌,外焦脆里鲜嫩,邻居在走廊都闻到韭菜的香味了,太鲜香,煎两锅没够吃,当真是好吃到停不下来!

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主料4人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
蘑菇粉适量
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步骤1 韭菜鸡蛋馅煎饺的做法大全

高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着

步骤2 韭菜鸡蛋馅煎饺的做法图解

韭菜摘洗干净,控净水分,切碎,取大盆,将切好的韭菜放入盆中,加入适量的色拉油拌匀,喜欢香油的可以换成香油

步骤3 韭菜鸡蛋馅煎饺的家常做法

鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量多的油(拌馅时不用另加油了),油开倒入鸡蛋液迅速用筷子搅拌成小碎块儿,取出晾凉备用

步骤4 韭菜鸡蛋馅煎饺的简单做法

晾凉的鸡蛋倒入韭菜馅中

步骤5 韭菜鸡蛋馅煎饺怎么吃

加入五香粉、蘑菇粉、盐拌匀

步骤6 韭菜鸡蛋馅煎饺怎么做

饧好的面团揉成长条,切成大一点的面剂子,擀成面皮,包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子

步骤7 韭菜鸡蛋馅煎饺怎么炒

电饼铛上下火中档,薄薄的刷层油,最好是用豆油煎,煎出来的饺子又黄又香,没有豆油什么油都可以,只是颜色上的差异

步骤8 韭菜鸡蛋馅煎饺怎么煮

电饼铛盖上上盖,煎2-3分钟就好了,我家电饼铛是没有热气出来就熟了,品牌不同,可以根据自己家的电饼铛特点设置

步骤9 韭菜鸡蛋馅煎饺怎么炖

出锅装盘,边煎边吃,这一锅上桌也是瞬间秒光,好在电饼铛煎饺还是蛮快的,第二锅也就1-2分钟

成品图
烹饪技巧

韭菜切碎后,在拌馅之前要加入适量的油拌匀,锁住韭菜的水分,避免加盐后出水
鸡蛋兑少许水,煎熟后更滑嫩
煎饺使用面粉随意,高、中筋粉或者全麦粉都可以
电饼铛品牌不同,煎制的温度和时间都有差异,请根据自己的机器设置

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