韭菜千张炒肉丝

by 蕾宝的烟味生活 4 收藏 2388 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

春天,给自己来道快手美食。

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主料
辅料
生抽1勺
蚝油1勺
少许
鸡精少许
生姜5克
展开全部辅料
步骤1 韭菜千张炒肉丝的做法大全

千张切丝,锅中倒入适量清水,煮沸后调入小半勺食盐,然后倒入千张丝焯煮2分钟左右;

步骤2 韭菜千张炒肉丝的做法图解

将焯好的千张清水过滤,然后将韭菜洗净切段,猪肉切成肉丝,青椒切斜刀块,生姜切成姜丝备用;

步骤3 韭菜千张炒肉丝的家常做法

起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入姜丝,炒至边缘微焦;

步骤4 韭菜千张炒肉丝的简单做法

再继续倒入肉丝,调入少许食盐,翻炒至变色;

步骤5 韭菜千张炒肉丝怎么吃

继续倒入千张丝,翻拌均匀; (千张丝差不多已经熟了,无需过度翻炒; )

步骤6 韭菜千张炒肉丝怎么做

继续倒入韭菜段、辣椒,翻炒至韭菜断生;

步骤7 韭菜千张炒肉丝怎么炒

倒入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味

步骤8 韭菜千张炒肉丝怎么煮

翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

如果时间充裕也可以先将肉丝腌制入味;
炒肉丝时翻炒变色即可,避免时间太长容易炒老;
翻拌时用筷子翻拌操作更方便;
将千张先焯水,成品更软乎,更易入味,因此口感更好;

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