韭菜苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
将韭菜苔去花苞,洗净
将韭菜苔切成段
将肉切成条状,用生抽腌5分钟
将辣椒切成斜片
锅里放油,烧热,放入辣椒,放少许盐,爆炒一下
再放入肉,翻炒至肉变色
最后放入韭菜苔,翻炒一下,调味即可
韭菜苔不要炒太久了