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韭菜苔炒蟹腿肉

by 三疆汇 445 收藏 5259 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.5%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道菜采用的是北朝鲜野生蟹腿肉干,高蛋白、低脂肪、含多种维生素和矿物质,特别是因为产于北朝鲜,是完全野生无污染的健康食品,特别适合三高人群、生长发育期人群、及对食材有要求的人群食用。蟹虽好,但性寒,搭配温补的韭菜苔,生姜及热性的小川椒,可大大减少蟹的寒性,两者搭配,既不会补得燥热,也不会太过寒凉,刚刚好。

展开
主料2人份
辅料
马斯拉娃大豆油1茶匙
低钠盐适量
生抽适量
小川椒3个
展开全部辅料
步骤1 韭菜苔炒蟹腿肉的做法大全

准备主料:蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块

步骤2 韭菜苔炒蟹腿肉的做法图解

准备调料:大豆油、低钠盐、生抽

步骤3 韭菜苔炒蟹腿肉的家常做法

将北朝鲜蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝备用

步骤4 韭菜苔炒蟹腿肉的简单做法

热锅,少许俄罗斯马斯拉娃大豆油加热至8成;

步骤5 韭菜苔炒蟹腿肉怎么吃

下姜丝爆香;

步骤6 韭菜苔炒蟹腿肉怎么做

加入蟹腿肉翻炒;翻炒至蟹腿肉出香味即出锅。

步骤7 韭菜苔炒蟹腿肉怎么炒

另起锅下热油至9分;

步骤8 韭菜苔炒蟹腿肉怎么煮

下小川椒粒;

步骤9 韭菜苔炒蟹腿肉怎么炖

下韭菜苔一起翻炒;

步骤10 韭菜苔炒蟹腿肉怎么煸

加入适量食盐翻炒至韭菜苔断生

步骤11 韭菜苔炒蟹腿肉怎样煸

将先前炒好的蟹腿肉入锅翻炒;

步骤12 韭菜苔炒蟹腿肉怎样做

加入适量生抽拌匀;

步骤13 韭菜苔炒蟹腿肉怎样炒

加一点水,让各种味充分混合;

步骤14 韭菜苔炒蟹腿肉怎样煮

水差水多干即出锅(我做这个为了拍照,水烧太干了点。)

步骤15 韭菜苔炒蟹腿肉怎样炖

成品展示

成品图
烹饪技巧

蟹腿肉不用水泡也是可以的,看个人的口感,喜欢软一点就用水泡,有嚼劲一点就不用泡,凉水冲洗就可,不可有热水,以免营养物质流失。韭菜苔炒到断生即可加入蟹腿肉,不可太过,最后放一点水,让各食材的味道充分混合

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