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韭菜苔炒鱿鱼

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韭菜苔炒鱿鱼须这道菜更适合炎热的夏季里来食用,小米椒的加入给这道菜又增添了一丝辣的味道,它能改善人的食欲不振现象,有开胃...

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主料 3人份

韭菜苔150克、鱿鱼须150克

辅料

蚝油15毫升、调和油10毫升、小米椒少量、胡萝卜50克、15克

韭菜苔炒鱿鱼步骤1 韭菜苔炒鱿鱼的做法大全

将鱿鱼须洗净,眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净

步骤2 韭菜苔炒鱿鱼的做法图解

将鱿鱼须切成小段,长短根据自己喜好

步骤3 韭菜苔炒鱿鱼的家常做法

将韭菜苔洗净,摘除老梗,保留嫩的部分

步骤4 韭菜苔炒鱿鱼的简单做法

将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中,将胡萝卜和姜切丝,小米椒切小丁状

步骤5 韭菜苔炒鱿鱼怎么吃

锅中放入适量调和油,油热后将姜丝放入锅中爆出香味

步骤6 韭菜苔炒鱿鱼怎么做

将胡萝卜丝放入锅中

步骤7 韭菜苔炒鱿鱼怎么炒

翻炒几下后放入小米椒

步骤8 韭菜苔炒鱿鱼怎么煮

放入鱿鱼须

步骤9 韭菜苔炒鱿鱼怎么炖

将食材翻炒几下,使之均匀受热

步骤10 韭菜苔炒鱿鱼怎么煸

将韭菜苔放入锅中

步骤11 韭菜苔炒鱿鱼怎样煸

翻炒几下

步骤12 韭菜苔炒鱿鱼怎样做

待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油

步骤13 韭菜苔炒鱿鱼怎样炒

翻炒均匀即可出锅

步骤14 韭菜苔炒鱿鱼怎样煮

将炒好的菜盛入盘中,鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢

韭菜苔炒鱿鱼成品图
烹饪技巧

判断韭菜苔是否嫩只要将韭菜苔掰一下,如果能折断就是很嫩,折不断的部分就要摘除了
鱿鱼须炒的时间不要太长,时间长容易炒老
蚝油中是有盐分的,所以无需放入盐,太咸鱿鱼的鲜味就突出不了了

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