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韭菜虾仁饺子

by Amanda的曼食慢语 115 收藏 26076 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
家常味
<15分钟
较低热量

夏天来了,这是一年中最懒得下厨的季节,那就包点饺子吧。多包一些放冷冻,就是很方便的速冻饺子。想吃的时候随时煮几个或是做锅贴都行。俗话说好玩不如饺子,好吃不如嫂子,你们有什么独家珍藏的饺子馅吗?快来留言,我要试试~

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主料3人份
辅料
XO酱1大勺
生抽2大勺
小葱3根
一块
料酒2大勺
香油3大勺
黑胡椒1小撮
1小撮
1小撮
展开全部辅料
步骤1 韭菜虾仁饺子的做法大全

姜切碎成姜末,小葱切葱花

步骤2 韭菜虾仁饺子的做法图解

虾仁切碎

步骤3 韭菜虾仁饺子的家常做法

猪肉中加入虾仁,姜末葱花,鸡蛋,盐,黑胡椒,糖,料酒,生抽,香油,XO酱

步骤4 韭菜虾仁饺子的简单做法

用筷子将肉馅朝一个方向搅打至发粘,拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用

步骤5 韭菜虾仁饺子怎么吃

面粉中加入一小撮盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成絮状

步骤6 韭菜虾仁饺子怎么做

揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒面约半小时

步骤7 韭菜虾仁饺子怎么炒

等待醒面的时候把韭菜切碎

步骤8 韭菜虾仁饺子怎么煮

往韭菜中倒入2大勺植物油拌匀

步骤9 韭菜虾仁饺子怎么炖

将韭菜与肉馅混合拌匀待用

步骤10 韭菜虾仁饺子怎么煸

将醒好的面团中间戳个洞,慢慢拉扯成圆圈状

步骤11 韭菜虾仁饺子怎样煸

切断面圈,再搓成粗细均匀的长条状

步骤12 韭菜虾仁饺子怎样做

切成大小均匀的小剂子,撒上干粉后逐个按扁

步骤13 韭菜虾仁饺子怎样炒

每个剂子都按扁擀皮

步骤14 韭菜虾仁饺子怎样煮

取适量馅放在皮上,包成饺子

步骤15 韭菜虾仁饺子怎样炖

烧一大锅水,撒入少量盐

步骤16 韭菜虾仁饺子的制作

饺子下锅,开盖中大火煮至开锅后倒入一杯冷水,再次煮开后再倒入一杯冷水

步骤17 韭菜虾仁饺子的制作方法

待饺子都浮起来,体积微微膨大即可捞出

成品图
烹饪技巧

Tips:
猪肉馅先跟调味料拌匀可以起到腌制的作用,让肉更入味
韭菜到最后包之前再加入肉馅,并且加入肉馅前先加油拌匀,可以有效防止韭菜出水
饺子皮面团可以稍微硬一点,揉面过程中酌情加些干粉
煮饺子时在水里加点盐能防止饺子破皮,并让饺子皮更滑爽弹牙

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