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韭菜猪肉蒸包

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家里自己种的韭菜,味道特别香,包包子的面也是农民公婆自己种的,磨出的面粉麦香浓郁没有添加增白剂,小麦本色越吃越香。韭菜猪...

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主料 未知

小麦粉(标准粉)500克、猪肉馅250克、韭菜400克、酵母(干)5克

辅料

蚝油20克、姜末少许、老抽5克、鲜味酱油20克、白胡椒少许、适量、白糖5克、香油1小勺、橄榄油20克、清水320克

韭菜猪肉蒸包步骤1 韭菜猪肉蒸包的做法大全

猪五花肉剁成碎,将除盐及油以外调味料放入搅拌均匀腌制2小时

步骤2 韭菜猪肉蒸包的做法图解

酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状

步骤3 韭菜猪肉蒸包的家常做法

颌成光滑的面团,室温发酵至2倍大

步骤4 韭菜猪肉蒸包的简单做法

韭菜洗净控干水分,切碎

步骤5 韭菜猪肉蒸包怎么吃

切碎的韭菜放入肉馅上面,加入橄榄油将韭菜拌合一下

步骤6 韭菜猪肉蒸包怎么做

放入适量的盐和白胡椒粉

步骤7 韭菜猪肉蒸包怎么炒

少许的蔬菜鲜调味,拌和均匀

步骤8 韭菜猪肉蒸包怎么煮

馅就调好了

步骤9 韭菜猪肉蒸包怎么炖

发好的面揉光滑

步骤10 韭菜猪肉蒸包怎么煸

搓成条,切成剂子

步骤11 韭菜猪肉蒸包怎样煸

擀成中间厚边缘稍薄的皮

步骤12 韭菜猪肉蒸包怎样做

取一个皮放上馅

步骤13 韭菜猪肉蒸包怎样炒

拿成摺

步骤14 韭菜猪肉蒸包怎样煮

包成包子

步骤15 韭菜猪肉蒸包怎样炖

放入蒸锅醒15分钟后

步骤16 韭菜猪肉蒸包的制作

凉水上锅开锅后转中小火蒸18分钟,关火后焖3分钟即可

韭菜猪肉蒸包成品图
烹饪技巧

小英子心语:
包好的包子直接放在蒸锅里醒发,免去二次拿取,加上蒸锅里有水还有一定的湿度可防止干皮,既省事又方便
调味料里的用量只是给出个大概数只做参考,具体操作要根据具体情况适当调整
判关火后焖3分钟时为了减少锅内压力,可有效避免饱满的包子塌陷

原创菜谱创建时间:2018-08-28 16:11:36
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