酒焖蛤蜊

by Halloween 284 收藏 17189 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

本来回去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作,看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西,吸引人的不是食物本身,而是每道菜背后的故事,马上就要回学校了,最近买菜就搜罗了好些平时不常吃的,看着白蛤不错,就买了些回家,做了酒炒蛤蜊,比平时常用的做法更多了酒的醇香。

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主料2人份
辅料
小葱2根
5克
5克
干辣椒3个
酱油1.5汤匙
黄油1小块
植物油2汤匙
料酒100毫升
展开全部辅料
步骤1

蛤蜊在盆里养一天吐干净泥沙,期间多换几次水

步骤2

蒜片、姜条和葱花备用,起油锅,下姜蒜和干辣椒爆香

步骤3 酒焖蛤蜊的做法大全

白蛤沥水后放入锅内,翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制

步骤4

开盖后每只白蛤都打开(盖子不能打开的为死蛤),加一些淡口酱油调味

步骤5 酒焖蛤蜊的做法图解

加一小块黄油,撒入一把葱花,大火烹翻炒几下即可出锅

成品图
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