韭黄炒鸡蛋

by 斯佳丽 395 收藏 7853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因此被誉为“春天第一菜”。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭,可增强人体脾胃之气,有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动,使肠胃通畅。说起韭黄,最好的搭档还是鸡蛋了, “韭黄炒鸡蛋”是一道经久不衰的家常菜,也是补肾益肝、健胃润肠的春季佳品,深受大家喜欢。不过我在这道经典菜中加入点酸甜的红色西红柿,不仅点缀了菜品,而且让这道美味更上一层楼,亲是不是也想尝试一下呢?

展开
主料2人份
辅料
圣女果4个
食盐1/2茶匙
植物油2汤匙
小葱1根
展开全部辅料
步骤1

准备好原材料

步骤2 韭黄炒鸡蛋的做法大全

将鸡蛋放入碗中,加入适量的盐,打散备用

步骤3

锅中注入植物油,热锅凉油,将鸡蛋液倒入

步骤4 韭黄炒鸡蛋的做法图解

鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块, 盛出备用

步骤5

再在锅中倒入少许植物油,下入韭黄翻炒

步骤6 韭黄炒鸡蛋的家常做法

韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀

步骤7

再加入刚炒好的鸡蛋翻炒

步骤8 韭黄炒鸡蛋的简单做法

出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀,盛入碗中,摆上小葱装饰

成品图
烹饪技巧

这是很美味的快速小炒,先将鸡蛋炒熟后备用;再炒韭黄,韭黄炒制时间不宜长,加入盐调味后,就可以和鸡蛋混合,最后出锅前加入圣女果,翻炒均匀就可以出锅了

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