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韭黄虾仁炒蛋

by 水怜忧 268 收藏 7342 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。

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主料3人份
辅料
食盐少许
植物油适量
白胡椒粉少许
现磨黑胡椒少许
蚝油1勺
鱼露1勺
展开全部辅料
步骤1 韭黄虾仁炒蛋的做法大全

虾仁简单冲洗一点沥水

步骤2 韭黄虾仁炒蛋的做法图解

韭黄洗净切段

步骤3 韭黄虾仁炒蛋的家常做法

鸡蛋跟蛋清装入一个大碗,加少许盐,少许白胡椒粉

步骤4 韭黄虾仁炒蛋的简单做法

搅打均匀

步骤5 韭黄虾仁炒蛋怎么吃

不粘锅加油热锅,倒入蛋液

步骤6 韭黄虾仁炒蛋怎么做

翻炒均匀后,看不到液体的时候装回大碗备用

步骤7 韭黄虾仁炒蛋怎么炒

继续这口锅淋少许油

步骤8 韭黄虾仁炒蛋怎么煮

倒入虾仁

步骤9 韭黄虾仁炒蛋怎么炖

加入蚝油

步骤10 韭黄虾仁炒蛋怎么煸

翻炒均匀

步骤11 韭黄虾仁炒蛋怎样煸

虾仁颜色微微变红后加入韭黄

步骤12 韭黄虾仁炒蛋怎样做

炒匀

步骤13 韭黄虾仁炒蛋怎样炒

在韭黄发软后倒入炒好的鸡蛋

步骤14 韭黄虾仁炒蛋怎样煮

加入一勺鱼露

步骤15 韭黄虾仁炒蛋怎样炖

再来一点现磨的胡椒粉

步骤16 韭黄虾仁炒蛋的制作

再来一点点盐,炒匀,装盘就可以了

成品图
烹饪技巧

虾仁不要冲洗次数太多,海鲜的鲜味会流失
鸡蛋可以直接选择2-3个全蛋,为了颜色清新,所以多放的蛋白
炒鸡蛋的时候不要过久,成块看不到液体就可以了,否则过老影响口感

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