韭黄紫苏炒螺肉

by 蕾宝的烟味生活 346 收藏 676 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今早想着中午炒螺肉,于是起床去菜市场买韭菜,结果男友一个劲说想吃韭黄,韭黄也可以一样炒,于是韭菜炒螺肉就这么变成了韭黄炒螺肉。

展开
主料3人份
辅料
辣椒5个
生姜10克
大蒜4瓣
展开全部辅料
步骤1 韭黄紫苏炒螺肉的做法大全

将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。(辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好,图示为多道菜使用,因此注意放入量)

步骤2 韭黄紫苏炒螺肉的做法图解

韭黄清洗干净;

步骤3 韭黄紫苏炒螺肉的家常做法

将螺肉解冻清洗干净,稍大的螺肉切小块;

步骤4 韭黄紫苏炒螺肉的简单做法

将紫苏叶过清水稍微切碎备用;

步骤5 韭黄紫苏炒螺肉怎么吃

起锅热油了,倒入适量油,无需太多,油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎;

步骤6 韭黄紫苏炒螺肉怎么做

不停翻炒,变色后倒入半勺盐,继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用,辣椒无需炒至7~8分熟即可;

步骤7 韭黄紫苏炒螺肉怎么炒

起锅热油,倒入适量菜籽油,倒入螺肉不停翻炒;

步骤8 韭黄紫苏炒螺肉怎么煮

翻炒出水后倒入没过螺肉的啤酒;

步骤9 韭黄紫苏炒螺肉怎么炖

不停翻炒去腥后倒入韭黄段、紫苏段,翻拌均匀;

步骤10 韭黄紫苏炒螺肉怎么煸

韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀;

步骤11 韭黄紫苏炒螺肉怎样煸

再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖(去腥提鲜)、适量盐;

步骤12 韭黄紫苏炒螺肉怎样做

翻拌均匀即可出锅;

成品图
烹饪技巧

韭黄也可替换成韭菜;
啤酒也可替换成料酒、黄酒等去腥

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