酒蜜甜果小蛋糕

by 大梨子 3 收藏 13611 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这款酒香与果香超重口的冬季风味小蛋糕,闪亮推荐。 多样果干类食材需要浸泡朗姆酒+香草酒+樱桃利口酒~泡的时间需要两天唷!越泡越香。 平时我都会泡一罐子冷藏,随时取用,可以做蛋糕,饼干,面包各种烘焙点心。

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主料3人份
辅料
柑橘蜜饯果60克
朗姆酒30毫升
香草酒20毫升
樱桃利口酒10毫升
1/2小勺
枫糖浆20克
杏仁粉1大勺
展开全部辅料
步骤1

将葡萄干、桂圆肉、柑橘蜜饯果与朗姆酒、香草酒、櫻桃利口酒酒混和浸泡,约48小时后使用

步骤2

无盐黄油室温软化后切成小块,加入盐、砂糖、枫糖浆,使用电动搅拌器搅打至混和变白

步骤3

鸡蛋打散后,分多次加入至做法2的奶油糊中,每次加入都要确实混和吸收后再加入蛋黄液,以免有分离现象

步骤4 酒蜜甜果小蛋糕的做法大全

将低筋面粉、面粉、杏仁粉混和过筛后,加入至做法3的奶油糊中,用刮刀以切拌方式拌匀,不要画圈搅拌

步骤5

继续拌入腌渍好的果干与1大匙浸泡果干的酒液,混和均匀

步骤6

将蛋糕糊倒入模具中约八分满(可使用蛋糕专用纸杯)蛋糕糊很粘,可用小汤匙稍做抹平。模具在台面上轻敲除去空气

步骤7 酒蜜甜果小蛋糕的做法图解

烤箱预先加热10分钟,以上火170度,下火180度烘烤约15-20分钟,竹签插入蛋糕中心不沾粘即可

成品图
烹饪技巧

建议蛋糕制作完成后,密封保存36小时后再食用~香气更迷人

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