酒酿彩色小汤圆

by 随心煮意 1 收藏 6791 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

色彩缤纷、香甜软糯的酒酿小汤圆一定让你眼前一亮。虽然市售的各种汤圆很方便也很美味,但自己在家利用食物最天然的色素做的汤圆更符合健康理念也更有乐趣。元宵节就要到了,动手煮一锅这样色、香、味、俱全的小汤圆和家人一起品尝吧。

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主料2人份
辅料
菠菜20克
紫甘蓝20克
胡萝卜20克
糖桂花30毫升
展开全部辅料
步骤1 酒酿彩色小汤圆的做法大全

菠菜洗净摘成小段,放入食物搅拌机中,加入1汤匙清水搅打成汁,过滤出菠菜汁,依照用样方法,将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤

步骤2 酒酿彩色小汤圆的做法图解

取30克糯米粉加入少许菠菜汁,边加边揉成柔软的绿色面团,再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团,最后将剩余的30克糯米粉加入清水揉捏成白色面团

步骤3 酒酿彩色小汤圆的家常做法

将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子,并揉搓成小圆子

步骤4 酒酿彩色小汤圆的简单做法

汤锅倒入适量清水烧开,下小圆子煮至浮起,放入酒酿煮沸,关火后加入糖桂花即可

成品图
烹饪技巧

糖桂花在超市有卖,在甜点里加入糖桂花味道会更香甜
用这些蔬菜和面时,生面团的时候颜色是比较浅的,煮熟后就变得深一些了
除了紫甘蓝胡萝卜,还可以用南瓜、紫薯、绿茶粉等这些具有天然色素的食物来做彩色圆子

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