酒酿燕麦豆沙包

by 挪红美食 1475 收藏 6251 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

妈妈以前做馒头,或蒸包子常常会加些米酒发面,吃起来甜甜的,松软又有弹性。今天就学着这样做,另外我又加了些燕麦在精白面粉中,感觉是越嚼越香。

展开
主料4人份
辅料
豆沙馅180克
温水180毫升
适量
酵母粉1克
展开全部辅料
步骤1 酒酿燕麦豆沙包的做法大全

将面粉250克、燕麦粉50克、酵母1克、米酒180克放入面包机内,启动发面档。

步骤2 酒酿燕麦豆沙包的做法图解

当机器和面时,将温水180-200毫升,缓缓加入。

步骤3 酒酿燕麦豆沙包的家常做法

机器和面结束,进入发酵。

步骤4 酒酿燕麦豆沙包的简单做法

约45分面包机发面全过程完毕,我一般让面团在机内再呆上1小时左右,面团会发到两倍。

步骤5 酒酿燕麦豆沙包怎么吃

取出面团,揉光滑,盖上湿布再醒15分钟。

步骤6 酒酿燕麦豆沙包怎么做

搓成长条分割成若干等份

步骤7 酒酿燕麦豆沙包怎么炒

取一小份,擀成大片,包入馅,收口朝下。

步骤8 酒酿燕麦豆沙包怎么煮

一个个包好,并盖上湿布,略醒15分钟。

步骤9 酒酿燕麦豆沙包怎么炖

取一平底煎锅,点少量的油。

步骤10 酒酿燕麦豆沙包怎么煸

锅热将豆沙包坯一个个地排好,用中火。

步骤11 酒酿燕麦豆沙包怎样煸

加水、盖锅,蒸气立即上升,豆沙包坯也变大了。

步骤12 酒酿燕麦豆沙包怎样做

当锅里的水干,包子就好了。可以看出,煎后明显变胖了

成品图
烹饪技巧

1.牙口好,包子多煎一下,口感更加焦香
2.你可以完全用米酒发面,不过技术上有点难度,我一般都是加点米酒略有酒香
3.粗面较吸水,和面时稍微比全精面多用点水

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