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韭苔炒牛肉

by Jackey猫　561 收藏　4756 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
17.7%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这恒都牛肉是从遥远的北京城走快递来的，一路的颠簸也没影响牛肉的品质，不单要给牛肉点个赞，更要给商家点个赞，一遍遍地来电话询问是否收到货，那认真负责的态度，是很少见的，捧着这份牛肉感觉很窝心。今天用韭苔来炒牛肉，利用韭苔的清香带出牛肉的嫩滑，可一根根挑着吃，也可一筷子夹起很多，大口地吃，入口那叫一个鲜美，喜欢的亲们还等什么，快动手做起来吧。

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主料2人份
牛腱子250克
韭苔400克
辅料
红尖椒15克
食盐1.5茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
料酒1汤匙
蚝油1茶匙
姜10克
淀粉1茶匙
植物油4汤匙
展开全部辅料
步骤1 韭苔炒牛肉的做法大全

把恒都牛腱子肉提前解冻

步骤2 韭苔炒牛肉的做法图解

食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

步骤3 韭苔炒牛肉的家常做法

牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

步骤4 韭苔炒牛肉的简单做法

牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

步骤5 韭苔炒牛肉怎么吃

锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内

步骤6 韭苔炒牛肉怎么做

沿锅边蘸洒料酒增香

步骤7 韭苔炒牛肉怎么炒

变色即盛出备用

步骤8 韭苔炒牛肉怎么煮

继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入

步骤9 韭苔炒牛肉怎么炖

倒入韭苔翻炒

步骤10 韭苔炒牛肉怎么煸

加入适量的盐、白糖调味

步骤11 韭苔炒牛肉怎样煸

把炒过的牛肉倒入锅内翻炒

步骤12 韭苔炒牛肉怎样做

加入蚝油

步骤13 韭苔炒牛肉怎样炒

大火炒匀即可盛盘出锅喽

成品图
烹饪技巧

韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦
为防止盐份渗透到牛肉里，令到牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了

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