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韭香鱼片

by 香儿厨房　175 收藏　2786 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
36.9%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

这道菜是跟我们这里的美食频道本帮帅大厨学着做的，鱼肉鲜嫩美味中带有韭菜的余香，用了龙利鱼柳所以操作起来也很方便，腥味少，没鱼刺很适合老人和孩子食用

展开
主料4人份
龙利鱼柳300克
韭菜60克
辅料
油50毫升
生姜3片
盐3克
柠檬1/2个
鸡精2克
料酒15毫升
水淀粉30毫升
黑胡椒粒1茶匙
展开全部辅料
步骤1 韭香鱼片的做法大全

鱼柳解冻后冲洗干净后沥干水分，韭菜洗净

步骤2 韭香鱼片的做法图解

准备生姜片，柠檬片和黑胡椒粒

步骤3 韭香鱼片的家常做法

先把鱼柳斜切成厚实一点的片

步骤4 韭香鱼片的简单做法

放入碗中加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙生粉，生姜片和柠檬片，磨入黑胡椒后抓匀腌制半小时

步骤5 韭香鱼片怎么吃

锅内水开后加入2克盐加入韭菜焯烫至变色捞起用冷水冲凉

步骤6 韭香鱼片怎么做

韭菜切碎，生粉加入清水里拌匀

步骤7 韭香鱼片怎么炒

热锅温油加入鱼片

步骤8 韭香鱼片怎么煮

分次煎至鱼片边缘泛微黄后捞起控油

步骤9 韭香鱼片怎么炖

另起锅，倒入开水，加入少许盐

步骤10 韭香鱼片怎么煸

加入鸡精

步骤11 韭香鱼片怎样煸

倒入鱼片

步骤12 韭香鱼片怎样做

再把韭菜倒入后用水淀粉勾薄芡后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

鱼片切的厚实均匀就好，不要煎的过头
调味的时候要控制盐，鱼片用盐腌制过的，汤汁有点咸味就好

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